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发布时间:2021-11-08 18:29:12
粘度是搅拌型酸奶生产过程中的控制项目之一,也是评价酸奶质量的重要指标,增加乳固体含量,特别是非乳固体含量对成品的粘度有明显地影响,因为蛋白质和乳糖的增加有利于酸奶的水和作用,可增进酸奶的粘稠度。粘度良好的酸奶其非脂乳固体含量都远高于***标准(6.5%),一般在8.5%左右,但当乳固体含量继续增加时(11.5%或者13.0%),酸奶的粘度并无显著提高,相反生产出得酸奶质量较粗,缺乏滑润的口感。在酸奶生产过程中,牛奶经过一段时间的发酵,由液态变成了凝乳状态,因此具有较高的粘度,一般搅拌型酸奶发酵结束后的粘度在4000-6000 mpa·s之间,因为原来存在于牛乳中的酪蛋白凝聚变成了凝胶状,形成许多大的凝乳微粒,他们的直径一般是在0.01MM-0.4MM之间。搅拌对提高酸奶的粘度有直接作用,搅拌会引起摇溶现象,从而极大地影响产品的品质。
粘度计的主要分类及应用
说说粘度计的主要分类及应用 粘度计按操作方式分:毛细管式、旋转式和振动式3种。毛细管式粘度计:毛细管式粘度计通常为赛氏粘度计,是一种常见的粘度计。其工作原理是:样品容器(包括流出毛细管)内充溢待测样品,处于恒温浴内,液柱高度为h.翻开旋塞,样品开端流向受液器,同时开端计算时间,到样品液面到达刻度线为止。样品粘度越大,这段时间越长。因而,这段时间直接反映出样品的粘度。 旋转式粘度计:常见的旋转式粘度计是锥板式粘度计。它主要包括一块平板和一块锥板。电动机经变速齿轮带动平板恒速旋转,依托毛细管作用使被测样品坚持在两板之间,并借样品分子间的摩擦力而带动锥板旋转。在扭矩检测器内的扭簧的作用下,锥板旋转一定角度后不再转动。 此时,扭簧所施加的扭矩与被测样品的分子内部摩擦力(即粘度)有关:样品粘度越大,扭矩越大。扭矩检测器内设有一个可变电容器,其动片随着锥板转动,从而改动自身的电容数值。这一电容变化反映出的扭簧扭矩即为被测样品的粘度,由仪表显现出来。 振动式粘度计:这种粘度计的工作原理是:处于流体内的物体振动时会遭到流体的障碍作用,此作用的大小与流体的粘度有关。常用的振动式粘度计有超声波粘度计,其探测器内有一个弹片。在受脉冲电流鼓励时,弹片产生超声波范围的机械振动。当弹片浸在被测样品中时,弹片的振幅与样品的粘度和密度有关。在已知密度的状况下,可从测出的振幅数据求得粘度数值。
自激励在线粘度计详细说明
自激励在线粘度计详细说明: HYND振动在线粘度计采用一个固体棒状元件,它工作在一定频率下,沿其轴向方向旋转振荡,传感器只有一个暴露的元件,允许流体在传感器表面自由的流动。当该元件剪切流体时,它将因粘度阻力变化而损失能量,损失的能量被电子线路检测。由处理器转换成可显示的粘度读数。该仪器通过改变传感器元件的形状可测量很稠、很粘的介质,所以有很宽的粘度测量范围。由于流体的剪切是用振动来实现,没有活动部件、密封件和轴承。可广泛应用于工业现场和实验室的粘度测量。 粘度范围:0—1,,,cP 度:±0.5% 重复性:±1% 传感器压力范围:<6.4mpa (6.4mpa以上定做) 材料:不锈钢(标配); 可选其他材料 处理:标准:高度磨光 环境级别: 电源:DC 输出:4~,HART协议 防护级别: 防爆标准:ExdIIBT4 标定:标准样品液 粘度单位:任意设定 连接:法兰,PN4.0, 螺纹连接*2 用户任选 法兰标准: 在线粘度计选哪个品牌质量,技术可靠?我的是非牛顿流体,实验室转速在,粘度在-3万cp 振动式的不是根据剪切率得到液体的粘度数值的,而是根据阻力等其他力来计算的,因为剪切率计算对于液体的状态要求非常高,所以做出在线比较差,体验不太好,如果你所检测的液体自身沉降较快的话,我建议你还是使用振动式的吧,振动式和你的实验室用的旋转式两个检测原理不一样,所以不能用固定的单位换算,自然没有什么剪切率的概念,希望能够帮到你。
高温运动粘度分析仪的主要特点
高温运动粘度分析仪的主要特点 1、专门针对、渣油、石蜡、沥青等高粘度石化产品的高温运动粘度检测需求设计开发。 2、满足ASTMD2170M-10标准。 3、采用40倍Duplo粘度管。 4、可对被测样品预加热至200℃。 5、标配预加热功能。 6、标配双清洗功能。 7、标配溶剂加热功能。 8、真空抽取进样方式。 9、采用耐高温硅油。 10、两种型号可选 BitUvisc110:单浴单管; BitUvisc120:单浴。 11、不支持转盘式自动进样系统。
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